今回はレイアウト用XMLのお話です。
まずは一番基本部分、スクロールバーってどーやって使うの（－－？なところ。
ひと言で言えばスクロールさせたい場所を囲ってやれば良いのです。

横スクロールバーは例えばこんな感じφ（－－）

　<HorizontalScrollView
　　android:id="@+id/horizontalScrollView1"
　　android:layout_height="wrap_content"
　　android:layout_width="wrap_content"
　　>
　　<LinearLayout android:id="@+id/linearLayout2"
　　　android:layout_width="match_parent"
　　　android:layout_height="match_parent"
　　>

　　　　～うんちゃらかんちゃら～

　　</LinearLayout>
　</HorizontalScrollView>

「<HorizontalScrollView>～</HorizontalScrollView>」ですね。
ポイントは「<LinearLayout>～</LinearLayout>」。
「<HorizontalScrollView>～</HorizontalScrollView>」の間に
複数要素置こうとすると怒られてしまいます。
一旦「<LinearLayout>～</LinearLayout>」等を置いて
その中でボタンとかテキストとかを配置したってください。

縦スクロールバーは例えばこんな感じφ（－－）

　<ScrollView
　　android:id="@+id/scrollView1"
　　android:layout_height="wrap_content"
　　android:layout_width="wrap_content"
　　>
　　<LinearLayout android:id="@+id/linearLayout2"
　　　android:layout_width="match_parent"
　　　android:layout_height="match_parent"
　　>

　　　　～うんちゃらかんちゃら～

　　</LinearLayout>
　</ScrollView>

「<ScrollView>～</ScrollView>」ですね。
あとは横スクロールバーと同じです。