１．前方一致検索
　select column from table where column 『LIKE 'hogehoge%'』;

２．後方一致検索
　select column from table where column 『LIKE '%hogehoge'』;

３．あいまい検索
　select column from table where column 『LIKE '%hogehoge%'』;


・・・と言う事ではなくてですね。

１．半角、全角、平仮名、片仮名を区別しない
　照合順序：utf8_unicode_ci
　◆select文で指定する場合
　select column from table where column 『collate utf8_unicode_ci』 LIKE '%hogehoge%';

２．半角、全角、平仮名、片仮名を区別する
　照合順序：utf8_bin

※文字コードUTF-8の場合

です。

これを意識しておかないと変な所でハマります。。